Флавоноиды представляют собой категорию вторичных метаболитов растений. Химически им нужна окончательная структура 15-углеродного скелета, состоящего из 2 фенильных колец и гетероциклического кольца . Эта углеродная структура обозначается аббревиатурой C6-C3-C6. Согласно терминологии IUPAC , классификация флавоноидов включает три типа: флавоноиды и биофлавоноиды, изофлавоноиды, неофлавоноиды. 3 категории флавоноидов выше, чем все кетонсодержащие соединения, такие как антоксантины (флавоны и флавонолы ). Флавоноиды обычно находятся в растениях, выполняя несколько функций. Флавоноиды являются основными растительными пигментами, определяющими окраску цветков, они вызывают желтую или красно-синюю пигментацию лепестков, предназначенную для того, чтобы очаровывать насекомых . У высших растений флавоноиды участвуют в ультрафиолетовой фильтрации, зависимых органических процессах и цветочной пигментации. Они также могут действовать как химические мессенджеры, физиологические регуляторы и ингибиторы клеточного цикла. Флавоноиды, выделяемые основой растения-хозяина, облегчают ризобии. в стадии заражения их зависимые отношения с бобовыми, такими как горох, фасоль и соя. Журнал «Флавоноиды» включает тематические области диетологии, биохимии, медицины и биологии. Rhizobia, живущие в почве, способны ощущать флавоноиды , и это запускает секрецию Nod-факторов, которые последовательно распознаются растением-хозяином и могут вызывать деформацию органов растения и ряд других клеточных реакций, напоминающих потоки частиц , и, следовательно, образование корневой узелок. Кроме того
, некоторые флавоноиды обладают репрессивной активностью в отношении организмов, вызывающих болезни растений, например Fusarium oxysporum. Связанные журналы по клиническому питанию флавоноидов, исследованиям лекарственных растений, дополнительной медицине и открытию лекарств, химии и исследованиям натуральных продуктов, медицинской химии, биохимии и фармакологии.