Фосфолипиды представляют собой класс липидов, которые могут быть преобладающим фактором всех телефонных мембран. Они способны образовывать липидные бислои на основании своего амфифильного свойства. Структура молекулы фосфолипида в большинстве случаев включает два гидрофобных жирнокислотных «хвоста» и гидрофильную «головку», содержащую фосфатную группу. Два аксессуара соединены вместе молекулой глицерина. Фосфатные организации также могут быть модифицированы простыми органическими молекулами, такими как ахолин. Органические мембраны эукариот также включают в себя другую классификацию липидов, стеролов, вкрапленных среди многих фосфолипидов, и вместе они обеспечивают текучесть мембран и механическую силу. Очищенные фосфолипиды производятся на коммерческой основе и нашли применение в нанотехнологиях и науке о веществах.
Связанные журналы по фосфолипидам
, гликолипидам, филогенетике и эволюционной биологии, молочным исследованиям, питанию, химии и исследованиям натуральных продуктов, медицинским исследованиям